Nutrição

DCV - Campus Salvador

Sobre o Curso

A Universidade do Estado da Bahia – UNEB oferece o Curso de Bacharelado em Nutrição desde o ano 1986. A implantação da Graduação na área de Nutrição foi precedida pela existência do Curso de Graduação de Professores da Parte de Formação Especial do Currículo do Ensino de 2º Grau, Habilitação Nutrição e Dietética - Licenciatura Plena, oferecido pelo Centro de Educação Técnica da Bahia – CETEBA/UNEB.

Em setembro de 1985, o projeto inicial do curso de graduação em Nutrição obteve o parecer favorável Nº 212/1985 do Conselho Estadual de Educação.

A autorização para funcionamento do curso foi aprovada em 11.11.1985 através do Parecer Nº 212 do Conselho Estadual de Educação.

Em 02 de janeiro de 1986, o Decreto Presidencial Nº 92.258 concede à UNEB autorização para funcionamento do Curso de Nutrição - Bacharelado nas dependências do Centro de Ciências da Saúde e dos Alimentos – CENCISA (hoje Departamento de Ciências da Vida - DCV), centro este pensado como a instância da UNEB especializada no oferecimento dos cursos da área de saúde. 

O Curso de Nutrição da UNEB, segundo a ser implantado na Bahia, foi criado com base no parecer Nº 36/74 do Conselho Federal de Educação, visa formar nutricionistas habilitados a repensar a nutrição através da prática da pesquisa científica e tecnológica, conhecendo o valor nutricional dos alimentos e planejando ações em alimentação capazes de melhorar as condições de saúde da população baiana, seja ela saudável ou enferma. A implantação do curso buscou atender, simultaneamente, ao currículo mínimo estabelecido pelo MEC, às recomendações da Comissão de Estudos para Programas Acadêmicos de Nutrição Dietética para a América Latina (CEPANDAL) e às demandas do mercado de trabalho regional da época.

O Curso, inicialmente, possuía duração mínima de 4 anos (8 semestres) em regime de tempo integral. A carga horária do primeiro currículo do curso compreendia 3.780 horas distribuídas em 190 créditos, com o oferecimento de 62 componentes curriculares.

  • O Reconhecimento do Curso Bacharelado em Nutrição da Universidade do Estado da Bahia ocorreu sete anos após a sua implantação, através de Decreto publicado em 22 de julho de 1993 no Diário Oficial da União.    

Desde a sua implantação até o presente momento, o curso sofreu adequações, com reformulações em seu currículo.

  • O último Projeto de Redimensionamento ocorreu no primeiro semestre de 2012, fundamentando-se na Resolução Nº 5 da Câmara de Educação Superior do Conselho Nacional de Educação (07.11.2001) que instituiu as novas Diretrizes Curriculares Nacionais e na Resolução CNE/CES 4, de 6 de abril de 2009 que dispõe sobre a carga horária mínima e procedimentos relativos à integralização e duração de cursos.

O currículo do curso, atualmente oferecido, foi elaborado na perspectiva de possibilitar abordagens interdisciplinares, flexíveis, contextualizadas e coerentes com os atuais processos de produção de conhecimento humanístico e generalista. A organização curricular do Curso de Nutrição é estruturada em três eixos, proporcionando a articulação das diferentes áreas do saber. São eles:

 

 

  • EIXO I - Nutrição, Saúde e Sociedade
  • EIXO II - Alimentação e Nutrição, Saúde e Sociedade
  • EIXO III - Saberes e Práticas em Nutrição

 

Nos Eixos descritos acima, são abordados os seguintes conteúdos essenciais:

 

  • Ciências Biológicas e da Saúde
  • Ciências Sociais, Humanas e Econômicas
  • Ciências da Alimentação e Nutrição
  • Ciências dos Alimentos    

 

Atualmente, a matriz curricular do curso pode ser integralizada em 05 anos (10 semestres) ou em 7 anos (14 semestres), tempo mínimo e tempo máximo, respectivamente. Tem 4685 horas de carga horária total distribuídas em componentes curriculares técnico-científicos, pedagógicos, interdisciplinares e Atividade Complementar, sendo que quase metade da sua carga horária (47,8 %) é direcionada a atividades práticas.

2 de janeiro de 1986

Duração do curso: 10 (dez) semestres

Turno: Diurno.


Infraestrutura

O Curso de bacharelado em Nutrição funciona no Departamento de Ciências da Vida (DCV) do Campus I da UNEB, em Salvador, e possui a seguinte estrutura física:

06 salas de aula;

01 Sala do Colegiado;

01 Sala do Centro Acadêmico;

06 TVs;

06 Retroprojetores;

06 Datashow;

02 Laboratórios de Informática;

01 Notebook;

Laboratórios:

Anatomia Humana
Biologia, Histologia e Embriologia
Bioquímica e Bromatologia
Fisiologia, Farmacologia e Biofísica
Genética
Microbiologia
Imunologia
Parasitologia
Análises Químicas
Técnica Dietética
Tecnologia de Alimentos
Consultório Dietético


Docentes

Ana Cristina Rodrigues Mendes

Vinculação:
Titulação: Doutor
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional:
E-mail: amendes@uneb.br
Currículo Lattes

Anderson Carvalho dos Santos

Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: 40h
Classe Funcional:
E-mail: ancarvalho@uneb.br
Currículo Lattes

Carine de Oliveira Souza

Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: 40h
Classe Funcional:
E-mail: cosouza@uneb.br
Currículo Lattes

Clícia Maria de Jesus Benevides

Vinculação:
Titulação: Doutora
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional:
E-mail: cbenevides@uneb.br
Currículo Lattes

Deborah Dourado Lopes

Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: 20h
Classe Funcional:
E-mail: deborah.lopes@saude.gov.br
Currículo Lattes

Edilene Maria Queiroz Araújo

Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional:
E-mail: emaraujo@uneb.br
Currículo Lattes

Fabio Rodrigo Santana dos Santos

Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional:
E-mail: frsantana@uneb.br
Currículo Lattes

Gildete Borges Fernandes

Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: 40h
Classe Funcional:
E-mail: fernandes.gildete@bol.com.br
Currículo Lattes

Jean Márcia Oliveira Mascarenhas

Vinculação:
Titulação: Doutor
Regime de Trabalho: 40h
Classe Funcional:
E-mail: jmarcia2011@hotmail.com
Currículo Lattes

 

João Oliveira de Andrade

Vinculação:
Titulação: Doutor
Regime de Trabalho: 20h
Classe Funcional:
E-mail: joandrade@uneb.br
Currículo Lattes

Joselita Moura Sacramento

Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional:
E-mail: jsacramento@uneb.br
Currículo Lattes

Karla Vila Nova de Araújo Figueiredo

Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional:
E-mail: kfigueiredo@uneb.br
Currículo Lattes

Kátia Elizabeth De Souza Miranda

Vinculação:
Titulação: Doutora
Regime de Trabalho: 40h
Classe Funcional:
E-mail: kmiranda@uneb.br
Currículo Lattes

Ligia Regina Randomille de Santana

Vinculação:
Titulação: Doutora
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional:
E-mail: lrsantana@uneb.br
Currículo Lattes

Lílian Brito da Silva Fatal

Vinculação:
Titulação: Especialista
Regime de Trabalho: 40h
Classe Funcional:
E-mail: lilianbssilva@yahoo.com.br
Currículo Lattes

Luana de Oliveira Leite

Vinculação:
Titulação: Especialista
Regime de Trabalho: 40h
Classe Funcional:
E-mail: loleite@uneb.br
Currículo Lattes

Luciana Ferreira da Silva

Vinculação:
Titulação: Doutora
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional:
E-mail: lufsilva@uneb.br
Currículo Lattes

Lindanor Gomes Santana Neta

Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: 20h
Classe Funcional:
E-mail: lindasantana@gmail.com
Currículo Lattes

 

Márcia Cristina Almeida Magalhães Oliveira

Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: 40h
Classe Funcional:
E-mail: mcamoliveira@uneb.br
Currículo Lattes

Maria Auxiliadora Ferreira Santos

Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: 40h
Classe Funcional:
E-mail: maafsantos@uneb.br
Currículo Lattes

Mariângela Vieira Lopes Silva

Vinculação:
Titulação: Doutor em Comunicação
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional:
E-mail: mlopes@uneb.br
Currículo Lattes

Mirian Rocha Vasquez

Vinculação:
Titulação: Doutora
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional:
E-mail: mvasquez@uneb.br
Currículo Lattes

Nadja Gomes de Santana

Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional:
E-mail: nsantana@uneb.br
Currículo Lattes

Renato Ferreira de Carvalho

Vinculação:
Titulação: Especialista
Regime de Trabalho: 40h
Classe Funcional:
E-mail: otanercarvalho@gmail.com
Currículo Lattes

Paulo Marcelo Luiz Oliveira

Vinculação:
Titulação: Doutor em Comunicação
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional: Assistente
E-mail:
Currículo Lattes

Paulo Marcelo Luiz Oliveira

Vinculação:
Titulação: Doutor em Comunicação
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional: Assistente
E-mail:
Currículo Lattes

Paulo Marcelo Luiz Oliveira

Vinculação:
Titulação: Doutor em Comunicação
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional: Assistente
E-mail:
Currículo Lattes

 

Sandra Simone de Queiroz Morais Pacheco

Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional:
E-mail: spacheco@uneb.br
Currículo Lattes

Silvana Lima Guimarães França

Vinculação:
Titulação: Doutora
Regime de Trabalho: 40h
Classe Funcional:
E-mail: slgfranca@uneb.br
Currículo Lattes

Telma Figueiredo Maia

Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: 40h
Classe Funcional:
E-mail: tgoes@uneb.br
Currículo Lattes

Thaisy Cristina Honorato Santos Alves

Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional:
E-mail: tcalves@uneb.br
Currículo Lattes

Vera Ferreira de Almeida

Vinculação:
Titulação: Especialista
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional:
E-mail: vfalmeida@uneb.br
Currículo Lattes

 

 

 

 

 


Estrutura Curricular


Colegiado

Coordenação

Edilene Maria Queiroz Araújo
Email: emaraujo@uneb.br
Telefone: (71) 3117-2498

Secretaria

Géssica Maria Barros dos Santos
Email: gmbarros@uneb.br
Telefone: (71) 3117-2291 

Horário de atendimento: segunda a sexta, das 8h às 12h e das 13h às 17h.
Rua Silveira Martins, 2555 - Cabula - Salvador (BA).