Sobre o Curso
A Universidade do Estado da Bahia – UNEB oferece o Curso de Bacharelado em Nutrição desde o ano 1986. A implantação da Graduação na área de Nutrição foi precedida pela existência do Curso de Graduação de Professores da Parte de Formação Especial do Currículo do Ensino de 2º Grau, Habilitação Nutrição e Dietética - Licenciatura Plena, oferecido pelo Centro de Educação Técnica da Bahia – CETEBA/UNEB.
Em setembro de 1985, o projeto inicial do curso de graduação em Nutrição obteve o parecer favorável Nº 212/1985 do Conselho Estadual de Educação.
A autorização para funcionamento do curso foi aprovada em 11.11.1985 através do Parecer Nº 212 do Conselho Estadual de Educação.
Em 02 de janeiro de 1986, o Decreto Presidencial Nº 92.258 concede à UNEB autorização para funcionamento do Curso de Nutrição - Bacharelado nas dependências do Centro de Ciências da Saúde e dos Alimentos – CENCISA (hoje Departamento de Ciências da Vida - DCV), centro este pensado como a instância da UNEB especializada no oferecimento dos cursos da área de saúde.
O Curso de Nutrição da UNEB, segundo a ser implantado na Bahia, foi criado com base no parecer Nº 36/74 do Conselho Federal de Educação, visa formar nutricionistas habilitados a repensar a nutrição através da prática da pesquisa científica e tecnológica, conhecendo o valor nutricional dos alimentos e planejando ações em alimentação capazes de melhorar as condições de saúde da população baiana, seja ela saudável ou enferma. A implantação do curso buscou atender, simultaneamente, ao currículo mínimo estabelecido pelo MEC, às recomendações da Comissão de Estudos para Programas Acadêmicos de Nutrição Dietética para a América Latina (CEPANDAL) e às demandas do mercado de trabalho regional da época.
O Curso, inicialmente, possuía duração mínima de 4 anos (8 semestres) em regime de tempo integral. A carga horária do primeiro currículo do curso compreendia 3.780 horas distribuídas em 190 créditos, com o oferecimento de 62 componentes curriculares.
- O Reconhecimento do Curso Bacharelado em Nutrição da Universidade do Estado da Bahia ocorreu sete anos após a sua implantação, através de Decreto publicado em 22 de julho de 1993 no Diário Oficial da União.
Desde a sua implantação até o presente momento, o curso sofreu adequações, com reformulações em seu currículo.
- O último Projeto de Redimensionamento ocorreu no primeiro semestre de 2012, fundamentando-se na Resolução Nº 5 da Câmara de Educação Superior do Conselho Nacional de Educação (07.11.2001) que instituiu as novas Diretrizes Curriculares Nacionais e na Resolução CNE/CES 4, de 6 de abril de 2009 que dispõe sobre a carga horária mínima e procedimentos relativos à integralização e duração de cursos.
O currículo do curso, atualmente oferecido, foi elaborado na perspectiva de possibilitar abordagens interdisciplinares, flexíveis, contextualizadas e coerentes com os atuais processos de produção de conhecimento humanístico e generalista. A organização curricular do Curso de Nutrição é estruturada em três eixos, proporcionando a articulação das diferentes áreas do saber. São eles:
- EIXO I - Nutrição, Saúde e Sociedade
- EIXO II - Alimentação e Nutrição, Saúde e Sociedade
- EIXO III - Saberes e Práticas em Nutrição
Nos Eixos descritos acima, são abordados os seguintes conteúdos essenciais:
- Ciências Biológicas e da Saúde
- Ciências Sociais, Humanas e Econômicas
- Ciências da Alimentação e Nutrição
- Ciências dos Alimentos
Atualmente, a matriz curricular do curso pode ser integralizada em 05 anos (10 semestres) ou em 7 anos (14 semestres), tempo mínimo e tempo máximo, respectivamente. Tem 4685 horas de carga horária total distribuídas em componentes curriculares técnico-científicos, pedagógicos, interdisciplinares e Atividade Complementar, sendo que quase metade da sua carga horária (47,8 %) é direcionada a atividades práticas.
2 de janeiro de 1986
Duração do curso: 10 (dez) semestres
Turno: Diurno.
Infraestrutura
O Curso de bacharelado em Nutrição funciona no Departamento de Ciências da Vida (DCV) do Campus I da UNEB, em Salvador, e possui a seguinte estrutura física:
06 salas de aula;
01 Sala do Colegiado;
01 Sala do Centro Acadêmico;
06 TVs;
06 Retroprojetores;
06 Datashow;
02 Laboratórios de Informática;
01 Notebook;
Laboratórios:
Anatomia Humana
Biologia, Histologia e Embriologia
Bioquímica e Bromatologia
Fisiologia, Farmacologia e Biofísica
Genética
Microbiologia
Imunologia
Parasitologia
Análises Químicas
Técnica Dietética
Tecnologia de Alimentos
Consultório Dietético
Docentes
Ana Cristina Rodrigues Mendes
Vinculação:
Titulação: Doutor
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional:
E-mail: amendes@uneb.br
Currículo Lattes
Anderson Carvalho dos Santos
Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: 40h
Classe Funcional:
E-mail: ancarvalho@uneb.br
Currículo Lattes
Carine de Oliveira Souza
Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: 40h
Classe Funcional:
E-mail: cosouza@uneb.br
Currículo Lattes
Clícia Maria de Jesus Benevides
Vinculação:
Titulação: Doutora
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional:
E-mail: cbenevides@uneb.br
Currículo Lattes
Deborah Dourado Lopes
Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: 20h
Classe Funcional:
E-mail: deborah.lopes@saude.gov.br
Currículo Lattes
Edilene Maria Queiroz Araújo
Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional:
E-mail: emaraujo@uneb.br
Currículo Lattes
Fabio Rodrigo Santana dos Santos
Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional:
E-mail: frsantana@uneb.br
Currículo Lattes
Gildete Borges Fernandes
Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: 40h
Classe Funcional:
E-mail: fernandes.gildete@bol.com.br
Currículo Lattes
Jean Márcia Oliveira Mascarenhas
Vinculação:
Titulação: Doutor
Regime de Trabalho: 40h
Classe Funcional:
E-mail: jmarcia2011@hotmail.com
Currículo Lattes
João Oliveira de Andrade
Vinculação:
Titulação: Doutor
Regime de Trabalho: 20h
Classe Funcional:
E-mail: joandrade@uneb.br
Currículo Lattes
Joselita Moura Sacramento
Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional:
E-mail: jsacramento@uneb.br
Currículo Lattes
Karla Vila Nova de Araújo Figueiredo
Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional:
E-mail: kfigueiredo@uneb.br
Currículo Lattes
Kátia Elizabeth De Souza Miranda
Vinculação:
Titulação: Doutora
Regime de Trabalho: 40h
Classe Funcional:
E-mail: kmiranda@uneb.br
Currículo Lattes
Ligia Regina Randomille de Santana
Vinculação:
Titulação: Doutora
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional:
E-mail: lrsantana@uneb.br
Currículo Lattes
Lílian Brito da Silva Fatal
Vinculação:
Titulação: Especialista
Regime de Trabalho: 40h
Classe Funcional:
E-mail: lilianbssilva@yahoo.com.br
Currículo Lattes
Luana de Oliveira Leite
Vinculação:
Titulação: Especialista
Regime de Trabalho: 40h
Classe Funcional:
E-mail: loleite@uneb.br
Currículo Lattes
Luciana Ferreira da Silva
Vinculação:
Titulação: Doutora
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional:
E-mail: lufsilva@uneb.br
Currículo Lattes
Lindanor Gomes Santana Neta
Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: 20h
Classe Funcional:
E-mail: lindasantana@gmail.com
Currículo Lattes
Márcia Cristina Almeida Magalhães Oliveira
Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: 40h
Classe Funcional:
E-mail: mcamoliveira@uneb.br
Currículo Lattes
Maria Auxiliadora Ferreira Santos
Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: 40h
Classe Funcional:
E-mail: maafsantos@uneb.br
Currículo Lattes
Mariângela Vieira Lopes Silva
Vinculação:
Titulação: Doutor em Comunicação
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional:
E-mail: mlopes@uneb.br
Currículo Lattes
Mirian Rocha Vasquez
Vinculação:
Titulação: Doutora
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional:
E-mail: mvasquez@uneb.br
Currículo Lattes
Nadja Gomes de Santana
Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional:
E-mail: nsantana@uneb.br
Currículo Lattes
Renato Ferreira de Carvalho
Vinculação:
Titulação: Especialista
Regime de Trabalho: 40h
Classe Funcional:
E-mail: otanercarvalho@gmail.com
Currículo Lattes
Paulo Marcelo Luiz Oliveira
Vinculação:
Titulação: Doutor em Comunicação
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional: Assistente
E-mail:
Currículo Lattes
Paulo Marcelo Luiz Oliveira
Vinculação:
Titulação: Doutor em Comunicação
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional: Assistente
E-mail:
Currículo Lattes
Paulo Marcelo Luiz Oliveira
Vinculação:
Titulação: Doutor em Comunicação
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional: Assistente
E-mail:
Currículo Lattes
Sandra Simone de Queiroz Morais Pacheco
Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional:
E-mail: spacheco@uneb.br
Currículo Lattes
Silvana Lima Guimarães França
Vinculação:
Titulação: Doutora
Regime de Trabalho: 40h
Classe Funcional:
E-mail: slgfranca@uneb.br
Currículo Lattes
Telma Figueiredo Maia
Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: 40h
Classe Funcional:
E-mail: tgoes@uneb.br
Currículo Lattes
Thaisy Cristina Honorato Santos Alves
Vinculação:
Titulação: Mestre
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional:
E-mail: tcalves@uneb.br
Currículo Lattes
Vera Ferreira de Almeida
Vinculação:
Titulação: Especialista
Regime de Trabalho: DE
Classe Funcional:
E-mail: vfalmeida@uneb.br
Currículo Lattes
Colegiado
Coordenação
Jean Márcia O. Mascarenhas
Email: jmascarenhas@uneb.br
Telefone: (71) 3117-2498
Secretaria
Géssica Maria Barros dos Santos
Email: gmbarros@uneb.br
Telefone: (71) 3117-2291
Horário de atendimento: segunda a sexta, das 8h às 12h e das 13h às 17h.
Rua Silveira Martins, 2555 - Cabula - Salvador (BA).